Mielőtt véget érne a spárgaszezon :-) - 2 kevés kalóriás recept: spárga salátában és citromos lazaccal

Ki mondta, hogy a spárga ízetlen és unalmas ???

Én még továbbra is próbálom reklámozni, és megszerettetni veletek  ezt az finom zöldséget, mielőtt még véget érne a szezon :-)

Egy biztos ennyi spárgát mint idén eddig jómagam sem ettem 

-micsoda előnyei vannak, ha vezetsz egy gasztroblogot is :))) - , 

Tudom, hogy nehéz változatos recepteket találni, de ha vállalkozó kedvű vagy, akkor spárgából legyen zöld vagy fehér bizony nagyon változatos ételeket készíthetsz, és a kalóriákon sem kell gondolkodnod.

Íme bizonyítékul ez a 2 recept :)

Spárgasaláta

Hozzávalók

Öntet:

2 evőkanál balzsamecet

1 evőkanál olívaolaj

pár csepp folyékony édesítő

só, bors

5 szál spárga

1 paradicsom

1 teljes kiőrlésű pirítós

2 szelet sovány sonka

1 szál újhagyma

Elkészítés

Készítsük el a salátaöntet.

A spárgát 5 -7 perc alatt főzzük meg forró vízben. 1 evőkanál cukrot tegyünk a vízbe és pici sót.

5 perc után hideg vízzel öblítsük le, hagyjuk kihűlni.

A zöldségféléket mossuk daraboljuk.

Sonkát vágjuk csíkokra.

Rétegeljük a hozzávalókat váltva egy tálkába, öntsük le az öntettel, ,majd a végén szórjuk csak rá, a  

 zsíradék nélkül serpenyőben megpíritott piritóst kockákra vágva.

Spárga lazaccal és citromos mézes öntettel 

Hozzávalók

Egy kb. 125 g-os lazacfilé, - ha fagyasztott, előre olvasszuk ki

1 kisebb citrom

2 evőkanál méz

1 evőkanál édes szójaszósz

1 dl leveslé -akár kockából készítve

1 evőkanál étkezési keményítő

Köretként: 5-6 szál spárga vegyesen 1 evőkanál cukorral és picit sós vízben megfőzve.

Elkészítés

A spárgákat főzzük meg.

Egyidőben a lazacfilét 1-max. 2 evőkanál olívaolajon süssük aranybarnára, alufóliában tartsuk melegen.

A citromot vágjuk ketté. Az egyik feléből 2-3 karikát süssünk meg a lazac zsírjában.

A másik felét facsarjuk ki, keverjük el a szójaszósszal mézzel, és keményítővel csomómentesre, öntsük fel a leveslável,  és öntsük a rá a serpenyőben a megsütött citromkarikákra.

Főzzük sűrűre. 

A lazacot ezzel a cirtomos édeskés szósszal és a spárgával fogyasztjuk.